Chocolat à croquer aux fruits secs

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de fruits secs entiers PÉPITE : pistaches, amandes, noisettes, cranberries

• Mettez les amandes, noisettes et pistaches à torréfier à sec dans une poêle pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie puis incorporez la crème. Ajoutez les fruits secs torréfiés et les cranberries.
• Mélangez le tout et répartissez dans des moules à cake ou à financiers en silicone (bien recouverts de papier sulfurisé) et lissez bien le dessus.
• Placez au frais 4 heures pour laisser durcir le chocolat.
• Démoulez le chocolat et coupez-le en gros éclats. Vous pouvez le conserver dans une boite hermétique par la suite.

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