Pecan pie

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :
• 300g de farine
• 150g de sucre en poudre
• 150g de beurre mou coupé en morceaux
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
  
  Pour la garniture
• 200g de noix de pécan PÉPITE
• 4 œufs
• 175g de sirop d’érable
• 50g de beurre
• 85g de sucre brun
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Mélangez tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de la pâte et pétrissez-les jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse. Laissez reposer au frais sous un torchon pendant environ une heure.
• Une fois la pâte assez reposée, étalez la en prenant soin de fariner votre rouleau préalablement. Une fois assez étalée, enroulez la délicatement autour du rouleau pour éviter qu’elle ne se déchire en la déplaçant et déroulez la sur votre moule. Appliquez la bien sur le fond et le bord de votre plat à tarte et mettez le moule au frais pendant la préparation de la garniture.
• Préchauffez votre four à 190°C.
• Réservez environ 25/30 cerneaux de noix de pécan et concassez grossièrement le reste.
• Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre, les œufs, le sirop d’érable et la vanille. Y ajouter les noix concassées.
• Versez le mélange sur la pâte et disposez joliment les des cerneaux de noix de pécan entiers par dessus, de manière à former un dessin.
• Mettez à cuire 35 minutes au four et pensez à recouvrir la tarte de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de manière à ce qu’elle de dore pas trop.

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