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Rochers Ricotta Pistaches Poires

 

 

Rochers Ricotta Pistaches Poires

Pour 4 personnes

15 mn 15 mn 30 mn 30 mn Facile Facile

Ingrédients :

  • 2 poires
  • Jus d’1 citron
  • 10 cl d’eau
  • 100 g de pistaches PÉPITE
  • 250 g de ricotta

Produits utilisés

Pistaches décortiquées des plantations d'Albacete en Espagne

Préparation

  • Pelez et coupez 2 poires en gros dés. Faites-les cuire à feu doux 30 min avec 10 cl d’eau et le jus d'un citron. Laissez-les refroidir. Mixez-les avec le jus de cuisson.
  • Hachez grossièrement 100 g de pistaches vertes et faites-les légèrement griller dans une poêle, puis laissez refroidir.
  • Avec les 250 g de ricotta, façonnez 12 boulettes de la taille d’une cerise et les rouler dans la pistache pour les enrober uniformément.
  • Répartissez la soupe de poires dans 4 coupelles et déposez trois boulettes dans chacune d’elles. Tout est prêt pour vous régaler !

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