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Triangles aux noisettes

 

 

Triangles aux noisettes

Pour 6 personnes

50 mn 50 mn 30 mn 30 mn Moyen Moyen

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :
  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre complet
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 c à c de levure
  • Pour la garniture aux noisettes :
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre complet
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 c à s d’eau
  • 150g de noisettes en poudre PÉPITE
  • 150g d’éclats de noisettes PÉPITE
  • Pour le glaçage : chocolat noir

Produits utilisés

Noisettes décortiquées des collines d'Alapli en Turquie
Noisettes grillées en poudre des  collines de Viterbo en Italie

Préparation

  • Préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre, le sucré vanillé, le sel et la levure dans un récipient. Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le aux ingrédients puis mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse et que le beurre soit bien intégré. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Réservez la pâte 1h au frais.
  • Etalez la pâte en un rectangle sur une épaisseur d’env. 3 mm sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Préparez la garniture : faites fondre le beurre avec le sucre vanillé et l’eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les noisettes moulues et hachées et mélangez. Retirez du feu et laissez tiédir.
  • Préchauffer le four à 150°C. Étalez la garniture sur la pâte et faites cuire pendant 25 à 30 min.
  • Après la cuisson, découpez en carrés d’env. 6 x 6 cm, puis recoupez ces derniers en triangles.
  • Glaçage : faites fondre le chocolat noir au bain-marie à feu doux. Trempez les extrémités des triangles dans le chocolat fondu. Disposez sur une grille et laissez refroidir.
  • Régalez-vous !

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