Cookies au beurre de cacahuètes

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 130 g de farine
• 1 càc de levure
• 1 càc de bicarbonate
• 80 g de purée de cacahuète
• 40 g de sucre roux
• 1 œuf
• 2 poignées de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)
• 2 càs de lait végétal
• 6 cuillères de purée de cacahuète PÉPITE pour le cœur fondant

• Sur une plaque, former 6 tas de purée de cacahuète et les mettre au congélateur minimum 1h.
• Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte au réfrigérateur environ 45 min (le temps que la purée de cacahuète durcisse au congélateur).
• Former 6 boules de pâte et placer à l’intérieur de chacun un petit tas de purée de cacahuète congelé, puis bien refermer la pâte autour.
• Disposer les cookies sur une plaque de cuisson et aplatir légèrement.
• Mettre au four pendant 13 min à 180°C.
• A déguster tiède pour un cœur de cacahuète fondant.

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