Crêpes sans gluten, sans lactose

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 170 g de farine de riz
• 50 g d'amandes en poudre PEPITE
• 4 œufs
• 50 cl de lait d'amandes
• 2 c. à soupe de sucre (optionnel)
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 pincée de sel

• Versez la farine de riz, la poudre d'amandes, le sucre et le sel dans un saladier et creusez un puit.
• Versez au centre les œufs, l'huile végétale et le lait, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et sans grumeaux.
• Recouvrez le saladier d'un linge propre et sec et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
• Faites les crêpes comme vous en avez l'habitude, avec une poêle chaude huilée.

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