Crumble Potiron Noisettes Amandes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de potiron
• Pour la pâte du crumble :
• 30 g de chapelure
• 30 g de poudre d’amande complète PÉPITE
• 30 g de farine de châtaigne
• 30 g de noisettes concassées PÉPITE
• 30 g d’amandes concassées PÉPITE
• 60 g de beurre
• Sel, poivre et muscade

• Lavez et coupez le potiron en cubes. Faites cuire les morceaux à la vapeur ou à l’eau.
• Pendant la cuisson, préparez la pâte du crumble : mélangez tous les ingrédients secs (chapelure, poudre d’amande, farine de châtaigne, noisettes et amandes). Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, de préférence à la main, jusqu'à obtention d'une pâte friable.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Lorsque le potiron est cuit, laissez-le refroidir et enlever la peau. Répartissez dans un plat à gratin les morceaux de potiron, assaisonnez (sel, poivre, muscade) et parsemez généreusement de crumble.
• Laissez cuire 15 à 20 min en surveillant bien la couleur du crumble.

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