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Gratin de courge aux Amandes au Tamari
Pour 8 personnes
20 mn
20 mn
Facile
Ingrédients :
- 2 kg de courge bio
- 1 boîte de lait de coco (330 ml) PÉPITE
- 2 Åufs
- 1 c.Ã .c dâhuile de coco bio
- 40 g dâamandes au Tamari PÉPITE
- 1 gousse dâail
- Oignon
- Persil
- Sel, poivre
- 1 c.Ã .c de curcuma
- 1 c.Ã .c de curry
Produits utilisés
Préparation
- Epluchez et couper la courge en morceaux.
- Faire revenir les oignons, le curry, le curcuma dans lâhuile de coco.
- Ajouter la gousse dâail, puis les morceaux de courge.
- Ajouter un peu dâeau au fond de la poêle et laisser cuire environ 10 minutes.
- Battre les Åufs et le lait de coco avec du persil.
- Saler et poivrer.
- Mettre la courge dans un grand plat à gratin, verser la préparation Åuf et lait de coco sur le tout. Enfourner 10 minutes.
- Broyer les amandes et les saupoudrer sur le gratin. Laisser encore 15 minutes au four.
Bon à savoir !
- Lâhuile de coco peut être remplacée par nâimporte quelle huile qui supporte la cuisson.
- Pour une version vegan, remplacer les Åufs par deux cuillères arrow-root.