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Produits utilisés
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°.
- Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre de dattes et la poudre dâamandes. Ajoutez la purée de noisettes et lâÅuf puis travaillez la pâte du bout des doigts comme pour une pâte sablée. Formez une boule puis abaissez la pâte délicatement (elle est très friable) sur un demi-centimètre. Lissez-la bien. Découpez des disques de pâte à lâaide dâun emporte-pièce, la moitié des disques avec un trou central. Saupoudrez de graines de sésame puis déposez les gâteaux sur un plaque à pâtisserie anti-adhésive.
- Placez au four 8 à 10 mn selon lâépaisseur.
- Laissez refroidir.
- Garnissez de confiture chaque disque puis déposez un disque avec un trou sur le dessus.
Bon à savoir !
- Pour que vos gâteaux restent bien plats à la cuisson, posez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus puis recouvrez dâune deuxième plaque à pâtisserie.