Les noix de cajou
des provinces Dong Nai et Binh Phuoc au Vietnam
Une filière 100% Vietnam
Si la noix de cajou est cultivée dans de nombreux pays tels que l’Inde, le Brésil ou plusieurs pays d’Afrique, c’est dans le sud du Vietnam, dans les provinces de Binh Phuoc et Dong Nai, que nous avons sélectionné les nôtres.
Ces régions bénéficient d’un climat humide et de fortes précipitations pendant la mousson, idéales pour la culture de l’anacardier. On y trouve des noix de cajou particulièrement qualitatives, avec un délicieux goût brioché, une texture d’abord croquante puis crémeuse, et une faible teneur en matières grasses, réduisant le risque de rancissement.
Ces régions bénéficient d’un climat humide et de fortes précipitations pendant la mousson, idéales pour la culture de l’anacardier. On y trouve des noix de cajou particulièrement qualitatives, avec un délicieux goût brioché, une texture d’abord croquante puis crémeuse, et une faible teneur en matières grasses, réduisant le risque de rancissement.
Agroforesterie & biodiversité
Au Vietnam, nous encourageons les producteurs de noix de cajou à recréer de la biodiversité dans leurs parcelles.
Le respect des principes de l’agroforesterie et la culture d’autres arbres fruitiers (manguiers, papayers, cacao) sont les moyens mis en œuvre pour reconstruire un écosystème riche et pour diversifier les sources de revenus des producteurs.
L’agroforesterie a aussi un impact positif sur l’environnement car elle permet de stocker le carbone dans le sol, de régénérer les sols et de lutter contre la sécheresse ou les inondations.
Pour faire face aux défis économiques et climatiques
Nous avons mis en place plusieurs initiatives écologiques pour renforcer la durabilité des cultures de noix de cajou. L’un des projets phares est l’installation de méthaniseurs chez les producteurs. Ces équipements captent le méthane émis lors de la fabrication du compost pour l’utiliser comme source d’énergie pour la cuisine. Le compost, enrichi avec des pommes de cajou et du lisier de porc, améliore la fertilité des sols dans les plantations d’anacardiers.
De plus, pour lutter contre les maladies liées à la monoculture, nous expérimentons la mise en place de plantations d’Aquilaria, un arbre dont la résine est utilisée comme encens. Ce système agroforestier à pour but de permettre aux producteurs de diversifier leurs cultures et de réduire leur dépendance à la monoculture.
De plus, pour lutter contre les maladies liées à la monoculture, nous expérimentons la mise en place de plantations d’Aquilaria, un arbre dont la résine est utilisée comme encens. Ce système agroforestier à pour but de permettre aux producteurs de diversifier leurs cultures et de réduire leur dépendance à la monoculture.
L’origine géographique de nos noix de cajou est authentifiée et certifiée par l’analyse réalisée par un laboratoire externe de la quantification des isotopes.
Un isotope : qu’èsaquo ?
C’est une variante d’un élément chimique qui va se retrouver en quantités spécifiques selon les couches géologiques des massifs d’une région. Le plus connu est le Carbone 14 qui permet de faire des datations géologiques. Ces isotopes se retrouvent également dans les plantes et les fruits qui ont poussé dans telle ou telle région et permettent de vérifier s’ils ont bien poussé dans la région d’origine déclarée.
Un isotope : qu’èsaquo ?
C’est une variante d’un élément chimique qui va se retrouver en quantités spécifiques selon les couches géologiques des massifs d’une région. Le plus connu est le Carbone 14 qui permet de faire des datations géologiques. Ces isotopes se retrouvent également dans les plantes et les fruits qui ont poussé dans telle ou telle région et permettent de vérifier s’ils ont bien poussé dans la région d’origine déclarée.
Voir les actions menées dans nos filières en 2024 :
