Les bananes chips
de l'île de Mindanao
Le terroir
Sur l’île de Mindanao considérée comme l’une des capitales mondiales de la banane, 800 agriculteurs cultivent ces bananes en qualité biologique dans le respect des principes de l’agroforesterie. Le climat tropical très humide et les sols volcaniques riches de cette région permettent une culture sans amendement.
La variété Cardava
Les bananes chips sont issues de la variété Cardava, une variété native des Philippines qui se prête idéalement à la fabrication de ces confiseries croustillantes.
Il s’agit d’une recette traditionnelle couramment cuisinées et consommées par les familles de paysans locaux.
Bio & équitables
La certification équitable « Fair Trade » selon le référentiel Fair TSA garantie aux producteurs une meilleure rémunération et participe à l’amélioration de leur condition de vie et de travail.
Le saviez-vous ?
Il faut 4 kg de bananes fraîches pour produire 1 kg de bananes chips ».
