Babka pâte à tartiner et noisettes
Pour 4 personnes
40 mn
25 mn
Facile
Ingrédients
- 250 g de farine T45
- 150 ml de lait d’amande
- 15 g de levure sèche de boulanger
- 50 g de sucre
- 80 g de beurre en pommade
- 1 oeuf
- 5 g de sel
- 180 g de pâte à tartiner PÉPITE
- 60 g de noisettes PÉPITE
Produit(s) utilisé(s)
Préparation
- Dans une casserole, verser le lait à température ambiante et diluer la levure dedans pendant une dizaine de minutes. Veillez à ne pas mettre la levure dans du lait froid ou chaud mais bien à température ambiante pour éviter un effet « carton » !
- Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel. Mélanger puis ajouter l’œuf entier, le lait et la levure.
- Pétrir une bonne dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire votre beurre en pommade puis ajouter-le à la préparation.
- Pétrir de nouveau pendant 10/15 mn. Si la pâte est encore trop collante, ajouter de la farine jusqu’à obtenir une boule élastique et peu collante.
- Rouler la pâte en boule, la déposer dans un saladier et recouvrir pendant 2h.
- Etaler votre pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné, puis recouvrir de pâte à tartiner et parsemer de noisettes.
- Rouler la pâte dans le sens de la longueur, couper le rouleau par le centre en veillant à ne pas couper 5 cm en haut. Puis tresser ensemble les 2 branches de pâte et disposer sur du papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 25 mn environ à 180°C.
- Pendant la cuisson, réaliser sur un feu vif un sirop de sucre avec 50 g de sucre et 1 dl d’eau.
- Une fois la cuisson terminée, badigeonnez votre babka avec votre sirop de sucre.
- Régalez-vous !