Les raisins verts de la vallée de Kashmar
Cultivé depuis plusieurs centaines d'années sur l'ancienne Route de la Soie, dans la vallée de Kashmar au nord-est de l'Iran, le raisin vert est lentement séché à l'ombre de séchoirs ajourés en brique.
Séchage des raisins verts dans la vallée de Kashmar
Séchage des raisins verts dans la vallée de Kashmar
Un raisin acidulé, en goût et en couleur !
Encore peu connu chez nous, nous avons sélectionné ce raisin, d'un beau vert anis, pour son goût unique, tonique et légèrement acidulé.
Le saviez-vous ?
C'est le séchage lent et à l'abri de la lumière qui permet au raisin vert de conserver cette belle couleur ainsi que ses notes acidulées et sa texture bien charnue.
Tous nos fruits secs sont issus de l’agriculture biologique et certifiés Bio par un organisme indépendant (Ecocert). Cela signifie qu’ils sont produits sans produits chimiques de synthèse tels que les pesticides, ni aucun OGM.Découvrir aussi
