Les baies des Incas de la montagne de la Sierra en Equateur
Paola est lâune des « campesinos » de la Cordillère de la Sierra en Equateur. Elle cultive une variété de Baies des Incas native de sa région, reconnue pour son caractère acidulé et sa saveur prononcée.
Baies des Incas des montagnes de la Sierra en Equateur
Paola, cultivatrice de physalis en Equateur
Physalis ou Amour en cage
Dans la Sierra, suivant les préceptes de Pachamama (Terre nourricière), les Indiens ont pour tradition d'entretenir sur leurs terres une grande biodiversité en cultivant de nombreuses espèces végétales. Les baies des Incas font partie de ces végétaux traditionnellement cultivés.
Le saviez-vous ?
Un dicton chez les Indiens Quechua dit que « les enfants en bas âge nourris avec des baies des Incas parlent plus tôt que les autres enfants!»
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