Cette purée de noix de cajou est parfaite pour remplacer le beurre ou la crème fraîche et convient à la cuisine végétarienne, en cuisine ou en pâtisserie, dans des préparations salées ou sucrées. Elle est aussi délicieuse simplement tartinée sur du pain.
Une couche d’huile peut apparaître naturellement, il suffit de bien remuer avant chaque utilisation pour retrouver une texture homogène.