Esquimaux cajou - coco
Pour 4 personnes
20 mn
Facile
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou Pépite
- 130 ml de crème de coco
- 270 ml de lait de coco
- 1 c. à s. de farine de riz
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille
- 150 g sirop d’agave
Produit(s) utilisé(s)
Préparation
- Tremper les noix de cajou dans l’eau froide pendant 6 à 8h, égoutter puis rincer.
- Dans une casserole, chauffer doucement le lait de coco, le sel, le sirop d’agave et la vanille.
- Une fois chaud, ajouter la crème mélangée à la farine de riz et fouetter jusqu’à obtention d’une crème épaisse, puis laisser refroidir.
- Mixer les noix de cajou avec la crème obtenue jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Verser dans vos moules à esquimaux et laisser prendre au congélateur 2h au moins.
- Astuce : vous pouvez ajouter des fruits ou bien parsemer de caramel ou d’éclats d’amandes vos glaces avant de les déguster !