Glacés noisettes
Pour 4 personnes
20 mn
Facile
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 120 g de sucre
- 1 pointe de sel
- 20 cl de crème liquide entière (spéciale chantilly)
- 30 g de sucre glace
- 230 g de poudre de noisettes PÉPITE + 20 g
Produit(s) utilisé(s)
Préparation
- Placez 2 gros bols au congélateur pendant 1h minimum.
- Sortez votre premier bol.
- Cassez les 4 œufs en ne gardant que les blancs et ajoutez-y une pointe de sel.
- Montez les blancs en neige au batteur (à la main pour les aventuriers).
- Ajoutez au fur et à mesure les 120 g de sucre.
- Lorsque vos blancs collent au bol, ils sont prêts.
- Vous pouvez alors les réserver au frigo le temps de préparer la chantilly.
- Pour réussir à coup sûr une chantilly maison, il est primordial que le bol et la crème fraîche soient à la même température.
- Sortez le deuxième bol du congélateur ainsi que la crème fraîche liquide entière.
- Versez les 20 cl de crème liquide entière dans le bol, et commencez à utiliser le batteur à petite vitesse.
- Versez petit à petit les 30 g de sucre glace. Votre chantilly est prête lorsque vous verrez des petites bulles apparaitre à la surface, et lorsqu’il y aura une sorte de bec au bout du fouet.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la chantilly.
- Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les 230 g de poudre de noisettes.
- Versez délicatement le mélange dans les ramequins et réservez au congélateur pendant 4 heures minimum.
- Sortez vos préparations 15 minutes avant de les déguster.
- Bonus : si vous voulez faire une jolie décoration, vous pouvez vous créer des pochoirs maison (chat, étoile, note de musique, papillon etc…).Avec une mini-passoire, saupoudrez le restant de poudre de noisettes en fine couche. Vous pouvez utiliser aussi de la poudre de cacao ou du sucre glace.
Bon à savoir
- Si vous avez du mal à digérer le lait, les crèmes et autres produits laitiers, buvez une tasse de thé juste après en avoir consommé.