Gratin de courge aux Amandes au Tamari
Pour 8 personnes
20 mn
20 mn
Facile
Ingrédients
- 2 kg de courge bio
- 1 boîte de lait de coco (330 ml) PÉPITE
- 2 œufs
- 1 c.à.c d’huile de coco bio
- 40 g d’amandes au Tamari PÉPITE
- 1 gousse d’ail
- Oignon
- Persil
- Sel, poivre
- 1 c.à.c de curcuma
- 1 c.à.c de curry
Produit(s) utilisé(s)
Préparation
- Epluchez et couper la courge en morceaux.
- Faire revenir les oignons, le curry, le curcuma dans l’huile de coco.
- Ajouter la gousse d’ail, puis les morceaux de courge.
- Ajouter un peu d’eau au fond de la poêle et laisser cuire environ 10 minutes.
- Battre les œufs et le lait de coco avec du persil.
- Saler et poivrer.
- Mettre la courge dans un grand plat à gratin, verser la préparation œuf et lait de coco sur le tout. Enfourner 10 minutes.
- Broyer les amandes et les saupoudrer sur le gratin. Laisser encore 15 minutes au four.
Bon à savoir
- L’huile de coco peut être remplacée par n’importe quelle huile qui supporte la cuisson.
- Pour une version vegan, remplacer les œufs par deux cuillères arrow-root.