Salade Quinoa aux Baies de Goji
Pour 4 personnes
10
12
Facile
Ingrédients
- 200g de mix quinoa-boulgour
- 1 cube de bouillon de poule
- Huile d’olive
- Le jus d’1 citron
- Une dizaine de tomates cerise
- Une poignée de baies de goji PÉPITE
- Feta en dés
- 1 oignon rouge
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Produit(s) utilisé(s)
Préparation
- Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition avec le cube de bouillon. Versez-y le mix quinoa-boulgour et laissez cuire 12 minutes.
- Égouttez bien, versez-le dans un saladier et laissez un peu refroidir.
- Ajoutez 1 càs d’huile d’olive, le jus du citron et mélangez.
- Rincez les tomates cerise, coupez-les en 2 ou en 4.
- Pelez et émincez l’oignon rouge.
- Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que la feta.
- Salez et poivrez légèrement, mélangez et gardez au frais.
- Au moment de servir, ajoutez les baies de goji et le basilic ciselé.