Les pommes séchées
de la vallée de la Durance
Nouveaux débouchés
Face à la conversion massive des vergers de pommiers en bio en France et le risque d’effondrement des prix des pommes bio payés aux producteurs, nous nous sommes mobilisés à travailler à une filière de pommes séchées françaises pour offrir de nouveaux débouchés.
Sébastien, producteur de pommes bio à Saint-Andiol dans les Bouches-du-Rhône, a tout de suite adhéré à notre projet.
Damien, producteur de jus de fruits en Ardèche, cherchait une activité complémentaire pour
continuer de proposer du travail à ses salariés une fois terminée la saison des fruits frais… Nous l’avons donc équipé de 2 séchoirs, et lancé une nouvelle référence de pommes séchées françaises.
Valoriser toute la production
Nous avons choisi d’inclure toutes les variétés de pommes proposées par Sébastien (Golden, Gala, Cripps Pink, Dalinette, Story, Elista) pour valoriser l’ensemble de la production, et trouver ainsi le juste équilibre entre les saveurs naturellement sucrées et acidulées.
