Les épines-vinettes
des plateaux de Ghaen en Iran
"Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin." Proverbe Africain
Une PÉPITE peu connue
Une baie méconnue, que nous sommes allés chercher sur les plateaux arides du Ghaen en Iran. Surprenante en bouche, elles offrent une belle acidité dans un premier temps qui laisse place très rapidement à des notes florales et délicates.
Une PÉPITE traditionnelle en Iran
L’épine-vinette est traditionnellement utilisée dans la cuisine iranienne, notamment dans les plats de riz.
A incorporer dans les mueslis, compotes, salades de fruits, desserts chocolatés ou dans des recettes salées (plats de riz, de légumes et de céréales) : leur saveur acidulée et leur couleur font merveille!
A incorporer dans les mueslis, compotes, salades de fruits, desserts chocolatés ou dans des recettes salées (plats de riz, de légumes et de céréales) : leur saveur acidulée et leur couleur font merveille!
Une baie traditionnelle de l'Ancienne Perse, cultivée depuis des centaines d'années, et séchée à l'abri du soleil, dans des séchoirs de briques ajourées, typiques de la Route de la Soie...
Ingrédients et informations nutritionnelles
Ingrédients : épines-vinettes*, huile de tournesol* (0,6%).
*Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g | |
| Energie | 1135 kJ (soit 269 kcal) |
| Graisse | 0,7 g |
| Dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Glucides | 53,9 g |
| Dont sucres | 48,9 g |
| Fibres alimentaires | 14,6 g |
| Protéines | 4,5 g |
| Sel | 0,07 g |
| Fer | 26 mg |
| (%VNR) | 185 % |
VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence
Naturellement riche en fer
Formats disponibles : sachet 75 g, vrac.
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Mousse au chocolat vegan & épine-vinette