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Amaretti aux griottes

Name: Amaretti aux griottes
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: 180 g de poudre d’amande; 100 g de sucre en poudre; Le zeste d’un citron; 2 blancs d’œufs; 1 càs de miel; 80 g de griottes séchées; 1 pincée de sel; Sucre glace

Pour 6 personnes

45 mn

12 mn

Moyen

Ingrédients

180 g de poudre d’amande
100 g de sucre en poudre
Le zeste d’un citron
2 blancs d’œufs
1 càs de miel
80 g de griottes séchées
1 pincée de sel
Sucre glace

Produit(s) utilisé(s)

Préparation

Préchauffez le four à 170°
Mélangez la poudre d’amande, le zeste de citron finement râpé, le sel, les griottes coupées en dés et le miel.
Montez en meringue les blancs d’œufs en versant le sucre en 3 fois jusqu’à obtenir une meringue souple. Incorporez-la délicatement au mélange contenant la poudre d’amande. La pâte obtenue est assez molle.
Disposez 20 morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier de cuisson.
Saupoudrez de sucre glace tamisé. • Enfournez et faites cuire 12 minutes. Les gâteaux vont prendre une jolie couleur dorée, tout en restant mous au centre et un brin croustillant sur l’extérieur.