Parfaite en remplacement du beurre ou de la crème fraiche, elle convient à la cuisine végétarienne. Cette purée d’amandes complète convient en cuisine ou en pâtisserie, dans des préparations salées ou sucrées. Elle est aussi délicieuse simplement tartinée sur du pain.
Une couche d’huile peut apparaître naturellement, il suffit de bien remuer avant chaque utilisation pour retrouver une texture homogène.