Fruits secs et sport : énergie, endurance et récupération L’alimentation est souvent un casse-tête quand on pratique du sport un peu long. Les fruits secs offrent une alternative simple, naturelle et nutritive aux gels et barres énergétiques. Consommés par les coureurs, cyclistes, ou randonneurs, ils apportent de l’énergie, des minéraux et des nutriments protecteurs utiles […]
Avec Fabrice Desjours. Planter une forêt pour se nourrir. Créer un écosystème vivant, résilient, nourricier. C’est le pari — et la passion — de Fabrice Desjours, pionnier des jardins forêts comestibles en France et fondateur de La Forêt Gourmande en Bourgogne. Dans cet épisode du podcast Pépite, il partage son expérience de terrain et sa
Associer alimentation saine, plaisir et écologie dans une même assiette, c’est la voie que propose Sophie-Laure Rigaldo, naturopathe et nutrithérapeute, dans cet épisode du podcast Pépite. Une conversation pleine de recettes inspirantes qui replace le bon sens, la douceur et l’écoute de soi au cœur de notre alimentation. « Ajouter plutôt que supprimer » une parole
Faut-il manger l’abricot sec orange ou marron ? Orange vif ou brun profond : cette simple différence de couleur cache deux mondes bien distincts. Derrière ce détail visuel se jouent des enjeux de santé, d’environnement et de production agricole. Faisons le point sur ce fruit béni des Dieux.
Avec Gilles Daveau. Nos assiettes ont perdu une part de leur richesse. Dans notre quotidien rythmé, nous avons mis de côté des ingrédients aussi simples que fondamentaux : les légumineuses et les fruits secs. Pourtant, ces aliments millénaires sont des trésors nutritionnels, écologiques, et gustatifs. Alors pourquoi ne pas les remettre au cœur de nos
Aujourd’hui, bien manger est devenu complexe : entre ordonnance au bien être, impératifs environnementaux et limites économiques, le mangeur se sent souvent perdu. Pour éclairer ce questionnement nous recevons dans notre podcast Pépite, Gilles Daveau, cuisinier, formateur et auteur engagé pour une alimentation saine, durable, végétale et accessible.
Le fer est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. C’est un élément essentiel de l’hémoglobine, présente dans les globules rouges (hématies ou érythrocytes), qui assure le transport de l’oxygène des poumons vers les tissus. Si l’on pense souvent à la viande rouge et aux légumineuses comme sources principales, les fruits secs sont aussi
Lorsque l’on parle de fruits secs, certains les considèrent comme des alliés santé, d’autres comme des aliments trop caloriques à éviter. Comme souvent tout est dans la nuance et la précision. Faisons le point. Les fruits secs, qu’est-ce que c’est ? Les fruits secs se divisent en deux catégories : Les fruits à coque (ou
