Hydrologie régénérative : restaurer le cycle de l’eau face aux sécheresses et aux inondations L’hydrologie régénérative propose une nouvelle façon de répondre aux crises de l’eau qui s’aggravent avec le changement climatique. Plus qu’une technique, elle transforme notre rapport au cycle de l’eau, en zones rurales comme urbaines. Elle invite à passer d’une logique d’évacuation […]
L’agroécologie et l’agriculture régénérative émergent aujourd’hui comme des réponses clés aux crises du climat, des sols et de la biodiversité. Elles visent à transformer en profondeur les systèmes agricoles en s’appuyant sur les lois du vivant plutôt que sur la chimie de synthèse. Longtemps perçue comme une finalité, l’agriculture biologique apparaît désormais comme un point
Avec Fabrice Desjours. Planter une forêt pour se nourrir. Créer un écosystème vivant, résilient, nourricier. C’est le pari — et la passion — de Fabrice Desjours, pionnier des jardins forêts comestibles en France et fondateur de La Forêt Gourmande en Bourgogne. Dans cet épisode du podcast Pépite, il partage son expérience de terrain et sa
Associer alimentation saine, plaisir et écologie dans une même assiette, c’est la voie que propose Sophie-Laure Rigaldo, naturopathe et nutrithérapeute, dans cet épisode du podcast Pépite. Une conversation pleine de recettes inspirantes qui replace le bon sens, la douceur et l’écoute de soi au cœur de notre alimentation. « Ajouter plutôt que supprimer » une parole
Avec Gilles Daveau. Nos assiettes ont perdu une part de leur richesse. Dans notre quotidien rythmé, nous avons mis de côté des ingrédients aussi simples que fondamentaux : les légumineuses et les fruits secs. Pourtant, ces aliments millénaires sont des trésors nutritionnels, écologiques, et gustatifs. Alors pourquoi ne pas les remettre au cœur de nos
Aujourd’hui, bien manger est devenu complexe : entre ordonnance au bien être, impératifs environnementaux et limites économiques, le mangeur se sent souvent perdu. Pour éclairer ce questionnement nous recevons dans notre podcast Pépite, Gilles Daveau, cuisinier, formateur et auteur engagé pour une alimentation saine, durable, végétale et accessible.
Avec Serge Zaka. Après avoir posé un constat sans appel dans le premier épisode de notre podcast Pépite, Serge Zaka revient pour explorer les solutions concrètes qui permettraient à l’agriculture de devenir un levier d’atténuation du dérèglement climatique. Agroclimatologue reconnu, Serge Zaka partage ici son expertise sur les pistes à privilégier. Et la bonne nouvelle,
Avec Serge Zaka. Le climat change. C’est une évidence visible jusque … dans nos assiettes. Derrière les tomates qui rougissent trop vite, les fruits à noyaux qui fleurissent trop tôt, ou les sols qui craquent sous la sécheresse, un même signal : l’agriculture est en pleine mutation. Dans le podcast Pépite, nous avons tendu le
