Brownie sans gluten

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 120 g de chocolat noir
• 80 g de farine de bananes vertes PÉPITE
• 20 g de cacao en poudre
• 60 g de sucre complet
• 1 càc (6g) de levure
• ½ càc de fleur de sel
• 60 mL d'huile neutre
• 100 à 120 mL de lait végétal (soja, coco, amandes)
• 120 g de compote (ou de purée de banane)
• option : quelques éclats d'amandes ou de noisettes PÉPITE

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Mélangez la farine, le cacao, le sucre complet, la levure et la fleur de sel.
• Ajoutez l'huile, le lait végétal et la compote de pomme ou purée de banane. Mélangez.
• Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez jusqu'à obtention une pâte homogène.
• Chemisez un moule à gâteau de papier cuisson et répartissez la pâte. Ajouter les éclats d'amandes ou de noisettes.
• Cuire pendant 15 minutes. A la sortie du four, le brownie est juste cuit voir encore un peu mou.
• Laissez refroidir et placez au frigo pour 1h avant de démouler.

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