Crumble Amandes Framboises

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 100g de flocons d'avoine
• 100g d'amandes effilées PÉPITE
• 70g de poudre d'amandes PÉPITE
• 210g de farine
• 100g de sucre non raffiné
• 1 càc. de levure
• 1 demi càc. de cannelle
• 225g de beurre salé
• 300g de framboises
• 1 càc. de vanille
• 1 càc. de zeste de citron
• 100g de confiture de framboises
• 1 pêche

• Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule rectangle de papier cuisson
• Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes effilées, la poudre d'amandes, la farine, le sucre, la levure et la cannelle. Ajouter le beurre salé froid coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement friable.
• Etalez 1/3 de la pâte obtenue sur le fond du plat et faîtes-la cuire pendant 10 min jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
• Pendant ce temps, mélangez dans un bol les framboises, la vanille et le zeste de citron. Etalez ce mélange sur la pâte cuite, puis ajoutez la confiture de framboises et la pêche coupée en fines lamelles.
• Répartissez le reste de la pâte de crumble sur toute la surface et mettez à cuire 30 à 40 min jusqu'à ce que le crumble soit doré.
• Régalez-vous !

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