Navettes aux figues

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 200 g de sucre brun
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Lait (pour dorer)
• Extrait de vanille
• 125 g de pâte de figues PÉPITE

• Découpez la pâte de figues en petits morceaux.
• Blanchir l'œuf et le sucre.
• Ajoutez le sel, quelques gouttes d'extrait de vanille et l'huile d'olive.
• Ajoutez progressivement la farine et travaillez la pâte.
• Ajoutez les morceaux de pâte de figues.
• La pâte est assez dure à travailler, c'est normal.
• Laissez reposer 1h.
• Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (au choix petits ou grandes navettes).
• Façonnez vos navettes : faire un boudin, pincer les extrémités et fendre au milieu avec un couteau.
• Avec un pinceau, enduire de lait.
• Enfournez à four chaud (th 6.) pendant 20 minutes.
• Laissez refroidir.

• Même si la pâte est très ferme, ne pas rajouter de liquide.
• Vous pouvez aussi préparer cette recette avec figues séchées, des abricots secs, des dattes ou des bananes.

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