Pancakes sans gluten

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 250g de farine de bananes vertes PÉPITE
• 2 càs de sucre
• 1 càc de levure
• une pincée de sel
• 25cl de lait
• 60g de beurre fondu
• 3 œufs

• Dans un grand saladier, mélanger 250g de farine de bananes vertes avec 2 càs de sucre, 1 càc de levure et une pincée de sel.
• Ajouter 25cl de lait, 60g de beurre fondu et 3 œufs.
• Fouetter rapidement afin d'éliminer les grumeaux.
• Dans une grande poêle chaude et huilée, déposer une petite louche de pâte, qui va s'étaler, retourner le pancake dès que des petites bulles se forment sur le bord.
• Vos pancakes extra-mœlleux sont prêts !
• Et pour les accompagner : sirop d'érable, bananes, chocolat, confiture, faites votre choix !

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