Rochers Ricotta Pistaches Poires

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 poires
• Jus d'1 citron
• 10 cl d'eau
• 100 g de pistaches PÉPITE
• 250 g de ricotta

• Pelez et coupez 2 poires en gros dés. Faites-les cuire à feu doux 30 min avec 10 cl d'eau et le jus d'un citron. Laissez-les refroidir. Mixez-les avec le jus de cuisson.
• Hachez grossièrement 100 g de pistaches vertes et faites-les légèrement griller dans une poêle, puis laissez refroidir.
• Avec les 250 g de ricotta, façonnez 12 boulettes de la taille d'une cerise et les rouler dans la pistache pour les enrober uniformément.
• Répartissez la soupe de poires dans 4 coupelles et déposez trois boulettes dans chacune d'elles. Tout est prêt pour vous régaler !

Toutes les Infos