Snickers façon PÉPITE

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• ½ tasse de noix de cajou PÉPITE
• ½ tasse de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète PÉPITE
• 16 dattes PÉPITE
• 125 ml d'eau
• ½ cuillère à café de poudre de vanille
• 1 tablette de chocolat (noir ou au lait selon vos goûts)
• 40 g de cacahuètes grillées non salées PÉPITE

• Commencez par préparer le caramel : mixez les dattes dénoyautées, l'eau et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
• Pour faire la base, broyez les noix de cajou et l'avoine dans un mixer jusqu'à l'obtention d'une farine. Ajoutez 1/3 du caramel de dattes et 3 cuillères à soupe de purée de cacahuète, mélangez bien le tout. Versez le mélange sur une plaque de cuisson et formez une base de 1 à 2 cm d'épaisseur. Placez la plaque au congélateur pendant 30 minutes.
• Ajoutez une épaisse couche de caramel, parsemez les cacahuètes au-dessus et remettez au congélateur pendant 1 heure.
• Faites fondre la tablette de chocolat et versez-la sur le caramel de manière à le recouvrir et placez de nouveau au congélateur pendant au moins 30 minutes.
• Régalez-vous !

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