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Babka pâte à tartiner et noisettes

 

 

Babka pâte à tartiner et noisettes

Pour 4 personnes

40 mn 40 mn 25 mn 25 mn Facile Facile

Ingrédients :

  • 250 g de farine T45
  • 150 ml de lait d'amande
  • 15 g de levure sèche de boulanger
  • 50 g de sucre
  • 80 g de beurre en pommade
  • 1 œuf
  • 5 g de sel
  • 180 g de pâte à tartiner PÉPITE
  • 60 g de noisettes PÉPITE

Produits utilisés

Noisettes décortiquées des collines d'Alapli en Turquie
Noisettes grillées des collines d'Alapli en Turquie
Pâte à tartiner 75%

Préparation

  • Dans une casserole, verser le lait à température ambiante et diluer la levure dedans pendant une dizaine de minutes. Veillez à ne pas mettre la levure dans du lait froid ou chaud mais bien à température ambiante pour éviter un effet "carton" !
  • Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel. Mélanger puis ajouter l'œuf entier, le lait et la levure.
  • Pétrir une bonne dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire votre beurre en pommade puis ajouter-le à la préparation.
  • Pétrir de nouveau pendant 10/15 mn. Si la pâte est encore trop collante, ajouter de la farine jusqu'à obtenir une boule élastique et peu collante.
  • Rouler la pâte en boule, la déposer dans un saladier et recouvrir pendant 2h.
  • Etaler votre pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné, puis recouvrir de pâte à tartiner et parsemer de noisettes.
  • Rouler la pâte dans le sens de la longueur, couper le rouleau par le centre en veillant à ne pas couper 5 cm en haut. Puis tresser ensemble les 2 branches de pâte et disposer sur du papier sulfurisé.
  • Cuire au four pendant 25 mn environ à 180°C.
  • Pendant la cuisson, réaliser sur un feu vif un sirop de sucre avec 50 g de sucre et 1 dl d'eau.
  • Une fois la cuisson terminée, badigeonnez votre babka avec votre sirop de sucre.
  • Régalez-vous !

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