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Champignons farcis aux fruits secs

 

 

Champignons farcis aux fruits secs

Pour 2 personnes

20 mn 20 mn 25 mn 25 mn Facile Facile

Ingrédients :

  • 1 barquette de gros champignons de Paris frais.
  • 1 petite poignée d'amandes décortiquées PÉPITE.
  • 1 petite poignée de cerneaux noix PÉPITE.
  • 1 petite poignée de noix de cajou PÉPITE.
  • ½ bouillon cube de légumes bio
  • Huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • Poivre

Produits utilisés

Amandes décortiquées de la vallée de Pinoso en Espagne
Cerneaux de noix du Périgord
Noix de cajou des provinces de Dong Nai et Binh Phuoc au Vietnam

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Epluchez les champignons, séparez la tête et le pied et réservez les têtes.
  • Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajoutez les pieds de champignon, la gousse d'ail émincée, le poivre et le persil ciselé.
  • Mixer le tout avec la moitié du bouillon cube, les fruits secs (préalablement concassés) pour obtenir une pâte.
  • Remplissez les têtes de champignons avec la préparation.
  • Placez les champignons farcis dans un plat avec un fond d'eau et les feuilles de laurier.
  • Enfournez pour 25 mn de cuisson.

Bon à savoir !

  • Vous pouvez remplacer le bouillon cube par du sel.
  • Le fond d'eau dans le plat permet d'apporter de l'humidité pendant la cuisson.
  • Vous pouvez utiliser pour cette recette d'autres fruits secs.

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