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Chocolat à croquer aux fruits secs

 

 

Chocolat à croquer aux fruits secs

Pour 6 personnes

20 mn 20 mn 5 mn 5 mn Facile Facile

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 g de fruits secs entiers PÉPITE : pistaches, amandes, noisettes, cranberries

Produits utilisés

Pistaches décortiquées des plantations d'Albacete en Espagne
Amandes décortiquées de la vallée de Pinoso en Espagne
Noisettes décortiquées des collines d'Alapli en Turquie
Cranberries des plaines du Saint Laurent au Québec

Préparation

  • Mettez les amandes, noisettes et pistaches à torréfier à sec dans une poêle pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie puis incorporez la crème. Ajoutez les fruits secs torréfiés et les cranberries.
  • Mélangez le tout et répartissez dans des moules à cake ou à financiers en silicone (bien recouverts de papier sulfurisé) et lissez bien le dessus.
  • Placez au frais 4 heures pour laisser durcir le chocolat.
  • Démoulez le chocolat et coupez-le en gros éclats. Vous pouvez le conserver dans une boite hermétique par la suite.

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