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Energy balls aux dattes

 

 

Energy balls aux dattes

Pour 4 personnes

15 mn 15 mn 0 0 Facile Facile

Ingrédients :

  • 100 g de dattes Medjool PÉPITE
  • 20g de noix de cajou PÉPITE
  • 20g d'amandes PÉPITE
  • 2 c.à.s de poudre d'amandes complète PÉPITE
  • 2 c.à.s de purée de noisettes PÉPITE
  • Optionnel : fruits secs en petits morceaux, cacao, coco…
  • Pour l'enrobage : noix de coco râpée, cacao, éclats de noisettes, pistaches, chocolat fondu…

Produits utilisés

Dattes Medjool de Samar et Neot Semadar dans le sud Israëlien
Noix de cajou des provinces de Dong Nai et Binh Phuoc au Vietnam
Amandes décortiquées de la vallée de Pinoso en Espagne
Amandes poudre complète de la vallée de Pinoso en Espagne
Purée de noisettes
Noix de coco râpée des jardins de Giriulla au Sri Lanka

Préparation

  • Mixez les dattes (préalablement dénoyautées), les noix de cajou, les amandes, la poudre d'amandes complète et la purée de noisettes jusqu'à obtenir une pâte collante.
  • Ajoutez selon vos envies de la poudre de cacao, des fruits secs en petits morceaux, laissez libre cours à vos envies ...
  • Formez des boules de la taille d'une noix avec des mains humides (pour éviter que ça colle) et roulez les dans des graines, des éclats de pistaches, de la noix de coco râpée ou encore du cacao, chocolat fondu, des éclats d'amandes !
  • Vous pouvez ensuite les conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.

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