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Fudge Dattes - Purée d'amande

 

 

Fudge Dattes - Purée d'amande

Pour 4 personnes

10 mn 10 mn 0 0 Facile Facile

Ingrédients :

  • 180 g de purée d'amandes PÉPITE (blanche, toastée ou complète)
  • 200 g de dattes PÉPITE (Deglet Nour, Medjool ou Mazafati)
  • 80 g de sirop d'érable
  • 50 ml d'eau de trempage (à ajuster selon la texture)
  • 80 g d'huile de coco
  • 1 pincée de sel

Produits utilisés

Purée d'amandes blanches
Purée d'amandes complètes
Purée d'amandes toastées
Dattes Deglet Nour de l'oasis de Blidet en Tunisie
Dattes Deglet Nour de l'oasis de Blidet en Tunisie
Dattes Deglet Nour Premium du sud Israëlien
Dattes Fraîches Mazafati des vallées du Jebal Barez en Iran
Dattes Medjool de Samar et Neot Semadar dans le sud Israëlien
Pâte de dattes de l'oasis de Blidet en Tunisie

Préparation

  • Faire tremper les dattes dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Bien égoutter.
  • Dans un robot culinaire, réduire les dattes en pâte. Ajouter la purée d'amande, le sirop d'érable et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter un peu d'eau pour aider le processus si nécessaire. Ajouter l'huile de
  • Verser sur un papier cuisson et réfrigérer quelques heures pour le faire durcir. Couper en carrés et conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi le conserver au congélateur et le sortir quelques minutes avant dégustation.

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