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Langues au chocolat et fruits secs

 

 

Langues au chocolat et fruits secs

Pour 10 personnes

10 mn 10 mn 5 mn 5 mn Facile Facile

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat pâtissier (noir ou au lait au choix)
  • 1 poignée de fruits secs croquants PÉPITE : noisettes, amandes, pistaches, noix
  • 1 poignée de fruits secs mœlleux PÉPITE : cranberries, baies de Goji, épines-vinettes
  • Option : quelques pincées de coco râpée, amarante soufflée, graines de sésame …
  • Conseil : pour une version très gourmandes pensez aux noisettes ou amandes pralinées

Produits utilisés

Noisettes décortiquées des collines d'Alapli en Turquie
Amandes décortiquées de la vallée de Pinoso en Espagne
Pistaches décortiquées des plantations d'Albacete en Espagne
Cerneaux de noix du Périgord
Cranberries des plaines du Saint Laurent au Québec
Baies de Goji des hauts plateaux du Qinghai au Tibet
Epines-vinettes des plateaux arides de Ghaen en Iran
Noix de coco râpée des jardins de Giriulla au Sri Lanka
Amandes pralinées de la vallée de Pinoso en Espagne
Amandes pralinées à la cannelle de la vallée de Pinoso en Espagne

Préparation

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie et arrêtez le feu juste avant qu'il ne devienne trop liquide.
  • A l'aide d'une cuillère, étalez le chocolat sur une plaque en silicone ou du papier cuisson et formez vos langues en gardant 2-3 mm d'épaisseur de chocolat.
  • Répartissez vos fruits secs croquants, mœlleux et autres graines sur vos langues au chocolat. N'hésitez pas à mixer les textures et les couleurs et à les disposer joliment. La gourmandise passe aussi par les yeux !
  • Laissez refroidir jusqu'à ce que le chocolat devienne bien dur (si besoin le mettre au frais) et déguster !

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